Budino Di Riso
BUDINO DI RISO
per 4 persone
120 g di riso Originario
1.5 litrl dI latte 180 g dI zucchero
1 lImone non trattato
cannella In polvere
Riunite in una casseruola il riso, Io zucchero e il
latte. Mettete sul fuoco e portate a ebollizione sempre mescolando con un
cucchiaio di legno. Poi cuocete a fuoco lento per un’ora, mescolando ogni
tanto: otterrete una crema morbida. Unite la buccia grattugiata del limone e
fate intiepidire. Versate la crema in una ciotola, copritela e fatela
raffreddare in frigorifero. AI momento di servire,
suddividete la crema in 4 calici e spolverizzatela di cannella. A piacere
potete versare sulla crema un bicchierino di Limoncello ghiacciato