FRITTI E FRITTELLE DI RISO

Portare ad ebollizione mezzo litro
di latte. Unire 100 gr. di riso, 1 pizzico di sale, 1
noce di burro. Far quocere lentamente fino a quando tutto il latte sarà
assorbito. Lasciare raffreddare. Aggiungere 2 uova.
Mescolare bene. Friggerea cucchiaiate in abbondante grasso bollente. Zuccherare
finché sono calde.

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