Funghi farciti.

Mondate dei grossi funghi, tagliate
i gambi, aggiungetevi una cipolla, del prezzemolo finemente triturato,del sale
e fatene una guarnizione aggiungendovi un uovo.

Collocate le capocchie dei funghi rovesciate in un piatto
imburrato e colla guarnizione ben preparata;cospargete
conpane gratuggiato, mettete dei pezzetin i burro su ogni fungo e fate cuocere
al forno durante  tré quarti d’ora.

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