SFORMATO
DI SPINACI (Nonna Lella)

1Kg. Si Spinacci

! poco di latte

Sale, pepe, noce moscata,

Forma a piacere, Besciamella, 2
uova-

Nell’acqua salata e bollente cuocere gli spinacci. Togldal
fuoco e tritarli fimemente. Aggiungere le 2 uova
intere , latte, sale, pepe e noce moscata. >Versare il composto in uno
stampoo per budino.  Cuocere a bagnomaria
un po’ sul fuoco ed un po nel forno.

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