PINZIMONIO DI PARMIGIANA

Ingredienti :

1 parmigiana di melanzane

Verdure miste: finocchio carote, sedano

Frullare la parmigiana fino a ridurla una crema e
porla in bicchierini trasparenti

Affettare le verdure sottilissime e inserirle in
ogni bicchierino.

Servire come antipasto o con la grigliata mista di
carne.

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