MADELEINETTE (lingue di gatto)

Ingredienti:

Dosi per 6 persone

150 gr.
farina

100 gr.
zucchero

100 gr.
fecola di patate

  50 gr. burro

  ½       bustina
di lievito in polvere

2                
uova

zucchero a velo

Stemperare le uova con lo
zucchero e montare fino a che appare una

crema biancastra.

Unire delicatamente le
farine ed il burro e se l’impasto fosse troppo

denso, aggiungere un cucchiaio di latte.

Scaldare una teglia da
forno, stendere la carta forno. e
versare con

un cucchiaio delle piccole striscie di impasto
distanziate l’una dall’altra

Infornare a 180 ° per 15 minuti.

Togliere velocemente la
carta forno con i biscotti e procedere ad altra

cottura fino ad esaurimento dell’impasto.

Servire con vino Prosecco
frizzante o con uno zabaione

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