FRITTELLE DI RICOTTA E PATATE

Ingredienti:

Dosi per 6 persone

250 gr.
ricotta

500 gr.
patate bollite

  80 gr. uvetta

  80 gr. zucchero

    1      uovo

    1      pizzico
di sale

    1      pizzico
di cannella

limone grattugiato

zucchero a velo q.b.

Schiacciare le patate
appena bollite.

Setacciare la ricotta in
una ciotola ed aggiungere l’uvetta
precedentemente

ammollata e strizzata.

Aggiungere la cannella ed il limone grattato.

Dare
forma alle frittelle, passarle nella farina e friggerle in olio bollente.

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