Bresaola alla Rucola

Ingredienti:

Dosi per 4:

200 g di bresaola 

100 g di grana 

2 mazzetti di rucola 

limone 

olio 

sale 

pepe

Lavare accuratamete (minimo 2 volte) la rucola

Usare la bresaola stagionata possibilmente di cavallo

Servire per persona 3-4 fette del salume

Preparare il più tardi possibile gli antipasti

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Adagiare la bresaola tagliata finemente su un piatto da portata, distribuirvi sopra il grana tagliato a scaglie e la rucola lavata e tagliuzzata. 

Condire con 2/3 di olio extra vergine d’oliva e 1/3 di succo di limone, lasciare insaporire