Crostini Gustosi

Ingredienti per 4 persone

Stracchino fresco: 120 Gr.

Pomodori maturi medi: 4

Olive verdi snocciolate in salamoia: 100 Gr.

Olio extravergine di oliva: 2 Cucchiai

Sale fino: 1 pizzico

Pepe nero in grani: q.b.

Pane casereccio: 500 Gr.

Come si procede:

Ricavate dal pane casereccio una decina di fette sottili, quindi disponetele tagliandole a metà nel forno a 180 °C per 2 minuti. Dopo spalmatevi un pò di stracchino e passatele di nuovo in forno per 5 minuti.

Nel frattempo lavate i pomodori e immergeteli in acqua bollente, spellateli, privateli dei semi e lasciateli scolare per un pò. Tritateli poi insieme alle olive e salate leggermente.

Trasferite i crostini in un grande piatto, mentre il formaggio si scioglie,conditeli con il trito di pomodori e olive.Insaporite con una manciata di pepe in grani,irrorate con olio e serviteli caldi.