Antipasto di Salmone

Ingredienti:

Dosi per 4:

150 g di salmone affumicato a fette 

150 g di champignons 

1 peperone rosso 

1 peperone verde 

4 cucchiai di maionese 

1 cucchiaio di ketchup 

1 limone di prezzemolo 

olio

sale

pepe

Tagliare a fettine sottili i funghi, irrorarli con succo di limone e metterli in una insalatiera con il salmone a listarelle e i peperoni a filetti. Mescolare e condire con un filo di olio, sale e pepe. Aggiungere la maionese mescolata alla ketchup. Decorare con il prezzemolo tritato. Far seguire da un risotto alla pescatora.