Cipolline Sottoaceto

Ingredienti:

2kg cipolline 

2l aceto 

grani pepe 

1etto zucchero

Fare bollire per 2 minuti le cipolline in acqua con qualche cucchiaio di aceto. Pelarle e farle asciugare su un telo di canapa. Bollire l’aceto con lo zucchero. Mettere le cipolle nei vasi, versare l’aceto e unire qualche grano di pepe. 

Se si desidera, si puo’ aggiungere qualche foglia di alloro durante la bollitura, o anche direttamente nei vasi. 

Conviene far riposare poi il tutto un paio di settimane, se sapete resistere…, prima di mangiarvele tutte… \verb|:-)|