Tomini Conditi

Ingredienti:> Dosi per 4: 
8 tomini 
8 cucchiai olio 
2 ciuffetti prezzemolo 
2 cucchiai capperi 
2 cucchiai di aceto 
sale 
pepe 
acciughe se gradite 
aglio se gradito 

Disporre su un bel piatto i tomini sui quali mettete un po’ di sale e pepe. Lavate i capperi e il prezzemolo e fatene un triturato e mettetelo in una scodella e unitevi l’olio e l’aceto. Se sono graditi, la salsa puo’ essere completata con aglio e acciughe. Cospargere i tomini con la salsa. Si raccomanda di usare olio di ottima qualità.