Crostini di Gamberetti al Sesamo

Ingredienti

4 fette di pane da toast 

 100g di gamberetti sgusciati 

60g di filetti di sogliola  

2 uova  sale e pepe 

100g di pane grattuggiato 

 100g di semi di sesamo  

olio da frittura

  4 pomodorini 

Friggere in poco olio le fette di pane fino a renderle croccanti.  Tritare gamberetti e filetti di sogliola, aggiungere un pizzico di sale e pepe e mescolare con un uovo sbattuto.  Tagliare in due le fette di pane da toast e spalmarne una con la crema a base di gamberetti e uova.  Coprire il crostino con l’altra meta’ della fetta di pane rimasta e passare il tutto in un uovo sbattuto e poi nel pane grattuggiato mescolato ai semi di sesamo  Friggere i toast in abbondante olio bollente e servire decorandoli con i pomodorini tagliati a fette.