Insalata di Riso

Ingredienti:

Dosi per 4:

250   g riso 

1peperone 

1confezione wurstel 

1scatola mais 

gamberetti lessati

qualche cucchiaio pisellini lessati

olio 

sale 

pepe 

2 pomodori 

Lessate il riso tenendolo al dente, scolatelo, passatelo sotto l’acqua fredda, scolaatelo bene e ponetelo in una terrina. Conditelo con olio, sale, pepe mescolandolo bene ed aggiungendo i pisellini, i wurstel tagliati a rondelle, i gamberetti lessati, i chicchi di mais scolati, i peperoni tagliati a pezzettini ed infine i pomodori tagliati a fette. Lasciate l’insalata di riso in luogo fresco prlma di serviria.