Antipasto o Cena Leggera con Bresaola e Formaggio Caprino

Ingredienti:

2 hg di bresaola

3 conf. di formaggio caprino fresco

15 bastoncini di carote

1 limone

Olio, pepe, sale q.b.

Stendere su ogni fetta di bresaola un po’ di formaggio caprino ed al centro porre un bastoncino di

carota, precedentemente ammollato nel succo di limone. Avvolgere la fettina di bresaola su se stessa e porla nel piatto di portata. Continuare la stessa operazione finché non si avrà raggiunto il numero voluto di rotolini. Condire con un bel giro d’olio di oliva extra v. e pepe.